Weihnachtsfeier WJ SBH am 21.12.2018

Am Kneippbad 9, 78052 VS-Villingen
(Google Maps)
19:00
Anmeldeschluss: 15.12.2018
Abmeldeschluss: 15.12.2018

 

Menü 1:

Frisch gebackenes Bauernbrot mit zweierlei Aufstrich

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Heimischer Feldsalat in Dressing von Traubenkernöl und Verjus mit Pancetta Chip

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Gebrantene Brust von der Maispourlarde an Thymiansahne mit Steinpilzen, buntem Wintergemüse und feinen Nudeln

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Gebrannte Creme von der Tonkabohne mit in Gewürzsud geschmorten Bodenseebirnen und Haselnusseis

 

Menü 2:

 

Frisch gebackenes Bauernbrot mit zweierlei Aufstrich

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Suppe vom Hokaido-Kürbis mit Schaum von Kokos, Zitronengras und Ingwer

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In Burgunder geschmortes Bürgermeisterstück vom Weiderind und Meallions vom Landschwein an Whiskyrahmsoße mit Gemüse der Jahreszeit, Kartoffelpüree und handgeschabte Spätzle vom Brett

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Röster von der Rindenmühlenzwetschge mit geschmelzten Grießknödel und Zimtrahmreis

 

Menü 3:

 

Frisch gebackenes Bauernbrot mit zweierlei Aufstrich

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Heimischer Feldsalat in Dressing von Traubenkernöl und Verjus mit Brotchip

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Hausgemachte Pasta in Thymianrahm und buntem Wintergemüse

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Gebrannte Creme von der Tonkabohne mit in Gewürzsud geschmorten Bodenseebirnen und Haselnusseis

 

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